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- 品號：6366761
- 嚴選十種,堅果+果乾
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- 紅外線直火烘烤營養完整
商品訊息描述
商品訊息特點
| 含糖 |
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|---|---|
| 葷/素 |
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| 包裝 |
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| 分類別 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
教長主動找鍾明軒談教育 他讚：終於看到有在做事的官
網紅鍾明軒近日推出新書「我決定我是誰」，分享被霸凌和成長的心路歷程。鍾明軒在臉書分享，他5月3日時，收到教育部的信件提到，教育部長潘文忠想跟他談談對台灣教育的看法，讓鍾明軒很開心，「終於看到有在做事的官員了」。記者馮靖惠／翻攝 分享 facebook 從「煎熬弟」變身「國際美人」的網紅鍾明軒，近日推出新書「我決定我是誰」，分享被霸凌和成長的心路歷程。鍾明軒在臉書分享，他5月3日時，收到教育部的信件提到，教育部長潘文忠想跟他談談對台灣教育的看法，讓鍾明軒很開心，「終於看到有在做事的官員了」。跟潘文忠見面時，鍾明軒談到他認為台灣教育可以更改的地方是，「加強性別教育，減少霸凌。」. } }); } 鍾明軒說，小時候他因為性別氣質被同儕霸凌，長大後，他發現，這些人會霸凌通常是因為他們「不了解」。如果他們了解，在這個社會上有這樣子的男生是一個正常的行為，他們就不會有霸凌的行為產生。鍾明軒提到，被霸凌的人，有些人並不像他這麼樂觀，他身邊很多案例，都結束了自己的生命。潘文忠表示，今年4月20日，剛好就是「玫瑰少年」葉永鋕離世19周年，他希望大家不能忘了這件事。過去的教育現場，都是用一致性的標準來衡量每個孩子，身為教育部長，他認為，應該要讓教師和學生了解，孩子因為性別氣質或個別習慣而有的差異，這是台灣教育必須要改變的地方。但潘文忠也坦言，要改變，會有很長的一段路要走，「但是不能不啟動。」潘文忠也主動請教鍾明軒，「遇到惡意酸民時，你是怎麼調適？」並坦言他自己看到不好的留言時「一定不舒服」。鍾明軒先僅此一檔不能不逛分享了自己的經驗，就像酸民會說他像人妖、社會毒瘤，「可是我照鏡子就覺得自己很漂亮啊！」鍾明軒說，不應該討厭酸民，要用同理心來看待他們，更不要因為被網友指責就質疑自己，最後他也跟潘文忠信心喊話：「你要相信你自己喔！你是很棒的人！」鍾明軒在臉書表示，台灣教育的目的不是要想辦法讓孩子得到快樂，而是要用正確的管道讓他們知道自己有選擇的權利，因為快樂這種自然的情緒是不需要用操作的手法來去達成的。
譚敦慈：這些食材 請避免成為隔夜便當的菜色！因為...
現代人工作忙碌，想為孩子準備營養均衡、用料安心的便當，很多家長都說自己有心無力，又怕自己煮得不好、變不出花樣。其實我認為，根本不必在意，正因為外食太方便，菜色要多花俏就有多花俏，但是「媽媽的味道」本身就是獨一無二的滋味，為孩子帶便當，重點是準備孩子「該吃的」，而不是「想吃的」，壓力不要太大。
長期以來，我一直為兒子做便當，前一晚就準備好，隔天帶到學校蒸熱吃，把握幾項原則，便當就可以吃得均衡又安心。
避免高硝酸鹽蔬菜，夾菜不淋湯
很多人的便當都是前一晚的剩菜，除了菜色重複怕吃膩，其實沒什麼不好，但是我建議，別等全家人你夾一口、我舀一匙，每道菜都攪和成一團之後才裝便當，最好一煮完飯菜趁熱先分裝，這時候細菌較少，放涼後直接加蓋入冷藏。
很多家長也擔心隔夜菜致癌的問題，這是因為許多蔬菜施氮肥（無論有機肥或化學氮肥都是），使得硝酸鹽在土壤中的含量愈來愈高，而收成的蔬菜當中硝酸鹽含量也跟著上升，一旦煮熟之後，蔬菜的細胞壁受到破壞、天然抑菌成分瓦解，放太久、保存不當加上細菌繁衍，硝酸鹽就可能轉化成亞硝酸鹽，若又同時吃下含胺類食物，結合成亞硝酸鹽則有致癌風險。
因此，我建議準備便當可避免高硝酸鹽的蔬菜，例如深綠色蔬菜；另一方面，深綠色葉菜不耐蒸，本就不是便當菜的好選擇。
我常準備白色或根莖類蔬菜，例如高麗菜、茭白筍、白花椰菜、蘿蔔，其中，蘿蔔雖然也屬於硝酸鹽較高的食物，但曾有研究發現，九成的硝酸鹽溶於水，因此盛裝便當時，只夾菜、不淋菜湯就能大幅降低硝酸鹽下肚的機會。
滷物先分裝，安全美味不打折
我的便當菜，滷肉是基本菜色，假日先做好，平日晚上就能省去很多準備時間。
但是，蛋白質滷煮超過2小時就會產生氧化膽固醇，不利健康。因此我通常一鍋滷物，放豬肉、雞腿、豆乾、雞蛋、牛腱等配料都可以，但滷製時間不超過1小時，以免變質。滷好放涼後分裝成小包裝，平常要吃之前取出一包，再加入新鮮的蔥、薑、蒜，入電鍋蒸一下就可以上桌，既增添滋味、又有抗氧化的效果，健康安心。
冰箱常備蔬菜法寶：冷凍毛豆
為求營養均衡、加強纖維質攝取，我通常會準備一綠一白兩種蔬菜，但有時候實在太忙，就拿出冷凍庫常備的毛豆莢因應，直接放幾個豆莢進便當盒裡，或剝好毛豆炒玉米也很方便、色澤又美，孩子的接受度很高。
除了便當裡的飯菜，我一定會準備水果，最方便的當然是蘋果、橘子、香蕉，帶一整顆（或整根）不切片的原型水果最好，一方面營養不流失，再者可以減少細菌滋生。
如果水果真的要先削皮切好，最好切大塊並稍微泡一下鹽水，可減少氧化，還有保留維生素C的效果。
做便當不必太繁複、講究，只要以營養均衡、安全為前提，選擇耐蒸不變色、變味的食材，就能快速為孩子備好盛裝了滿滿幸福的「媽媽味」便當。
本專欄反映專家意見，不代表本社立場。
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